Cuando la caries afecta al esmalte dental y a la dentina podemos tratar la afección mediante un empaste u obturación dental, bien estético o metálico.Un empaste u obturación  es un tratamiento para eliminar la caries de una pieza dental y reconstruir la zona dañada.

Su tratamiento consiste en limpiar la cavidad, eliminando el tejido dentario afectado para luego rellenarla con algún material. Este proceso rehabilita así la anatomía dental  para una apropiada estética y función masticatoria de los dientes con sus antagonistas y consigue un buen sellado que impida que vuelva a producirse la lesión cariosa.

Hoy en día la restauraciones definitivas suelen estar realizado con resinas compuestas del mismo color del diento o, anteriormente, con amalgama de plata. Estos últimos han caído en desuso debido principalmente a su falta de estética.